Granola casera saludable

Esta granola casera saludable es crujiente, saciante y muy fácil de preparar.

La combinación de ingredientes la convierte en una excelente fuente de fibra, proteínas vegetales y grasas saludables beneficiosas para el corazón.

La miel o la crema de cacahuete ayudan a unificar la mezcla y a crear esos trocitos crujientes irresistibles.

Ideal para acompañar yogur, leche o fruta fresca, y perfecta para empezar el día con energía y nutrientes.

Ingredientes

4 cucharadas soperas de copos de avena.
1 cucharada de semillas de lino.
1 cucharada de semillas de sésamo.
Frutos secos picados (nuez pecana y de macadamia, almendras).
1 cucharada sopera de arándanos deshidratados o de uvas pasas.
2 cucharadas soperas de quinoa inflada (este ingrediente es opcional).
Canela al gusto.
1 cucharada sopera de coco rallado.
1 cucharada sopera de miel (para más energía. Ej.: para entrenar) o crema de cacahuete (para mayor saciedad)

Preparación

Pica los frutos secos. Opcional: remoja previamente los frutos secos, y déjalos en agua 30 min-1 hora y luego sécalos bien (eso evitara que se quemen).
Pica los frutos secos en trozos irregulares.
En un bol grande, mezcla la avena, la quinoa inflada, los frutos secos, el coco rallado, los arándanos y la canela.
Añade la miel o la crema de cacahuete y remueve hasta que todo quede bien integrado.
Extiende la mezcla en la bandeja de la airfryer o sobre papel vegetal.
Cocina a 180°C durante 5–7 minutos, vigilando para que no se tueste demasiado.
Deja enfriar bien para que se vuelva aún más crujiente.
Guarda en un frasco hermético de cristal y disfruta durante varios días.